蓝孔雀

虎皮孔雀蛋制作方法

2023/07/24 319

孔雀,蓝孔雀,花孔雀,白孔雀,孔雀苗,孔雀养殖,孔雀饲料 虎皮蛋是一种熟蛋罐头制品，鲜孔雀蛋经过煮熟、剥壳、油炸后装入瓶罐而成。因加工蛋白起皱，现出深黄色的皮层，形似虎皮而得名。 (1) 原料食用鲜孔雀蛋。 (2...

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无铅松花孔雀蛋制作方法

2023/07/24 321

孔雀,蓝孔雀,花孔雀,白孔雀,孔雀苗,孔雀养殖,孔雀饲料 松花蛋又称为皮蛋、变蛋、彩蛋，因在蛋或蛋黄表面有松针状的结晶或花纹而得名，又因蛋黄可明显分为几层颜色，有墨绿、草绿、茶色、暗绿及橙黄色等彩色层，因...

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孔雀蛋粉怎样加工制作

2023/07/23 184

孔雀,蓝孔雀,花孔雀,白孔雀,孔雀苗,孔雀养殖,孔雀饲料 孔雀蛋粉加工主要是使蛋液在高温短时间内脱去大部分水份，使之成为含水量不超过4.5%的粉末状产品。 脱水的方法分为离心或喷雾干燥和喷射或喷雾干燥法两种。...

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孔雀蛋加工的种类

2023/07/23 249

孔雀,蓝孔雀,花孔雀,白孔雀,孔雀苗,孔雀养殖,孔雀饲料 孔雀蛋按加工的方法不同，大体上分为以下几种： (1) 干蛋品主要有全蛋粉、蛋黄粉、蛋白粉，也可制成蛋片，如全蛋片、蛋黄片等。 (2) 湿蛋晶主要有湿全蛋、湿...

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孔雀汁汤粉怎样加工制作

2023/07/23 241

孔雀,蓝孔雀,花孔雀,白孔雀,孔雀苗,孔雀养殖,孔雀饲料 孔雀汁汤粉用于方便面的调料或用开水冲成汤，味道鲜美，营养丰富。汁汤粉生产工艺流程为：宰杀一初煮-冷却切碎f复煮-烘干-磨碎一包装。 (1)宰杀处死后剥皮，...

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孔雀肉松怎样制作加工

2023/07/23 213

孔雀,蓝孔雀,花孔雀,白孔雀,孔雀苗,孔雀养殖,孔雀饲料 孔雀肉松为高档食品，肉质细嫩，味道鲜美，回味无穷。肉松生产工艺流程为：选料-配料-煮制-炒焙-搓丝-分装。 (1) 选料孔雀颈部放血宰杀后，剥皮去内脏，选取...

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孔雀肉干如何制作加工

2023/07/23 174

孔雀,蓝孔雀,花孔雀,白孔雀,孔雀苗,孔雀养殖,孔雀饲料 孔雀肉干肉酥味香，风味独特。肉干生产工艺流程为：宰杀一配料-初煮一冷却切片-复煮-烘干-装袋。 (1) 宰杀和选料一般选用颈部宰杀，并放尽血后进行剥皮，取...

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孔雀腊肉怎样制作

2023/07/22 203

孔雀,蓝孔雀,花孔雀,白孔雀,孔雀苗,孔雀养殖,孔雀饲料 孔雀腊肉属于高档名贵野味制品，特色是肉嫩骨酥，营养丰富，可作滋补品之用。腊肉生产工艺流程为：宰杀-配料一 腌制烘制成品。 (1) 宰杀 采用放血宰杀方法。...

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孔雀肉罐头生产工艺

2023/07/22 189

孔雀,蓝孔雀,花孔雀,白孔雀,孔雀苗,孔雀养殖,孔雀饲料 (1) 空罐清洗消毒 罐多为马口铁或玻璃瓶两种，都要用 0.1%热碱水充分洗涤消毒处理后，然后用清水冲洗干净，烘干待用。 (2) 原料 按照制作罐头的类型、规格等...

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孔雀肉的速冻及冷藏

2023/07/22 264

孔雀,蓝孔雀,花孔雀,白孔雀,孔雀苗,孔雀养殖,孔雀饲料 通过速冻、冷藏，可使暂时待售或待加工的孔雀肉不致腐败变质、或外销等。速冻、冷藏的工艺流程为：预冷一分割-包装-速冻一冷藏 (1) 预冷 将屠宰加工后经检验...

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