翻肛法鉴定黑天鹅苗的公母

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这种方法主要是根据初生黑天鹅苗有无生殖突起及生殖突起的组织和形态差异进行雌雄鉴别的，习惯上称为翻肛鉴别法。
翻肛鉴别时应注意手指用力宜稍大些。因为其生殖器官位于肛门深处。
鉴别的基本顺序为：抓握黑天鹅苗、挤粪、翻肛、鉴别和放黑天鹅苗。
1. 抓握黑天鹅苗左（或右）手抓住黑天鹅苗禽后移向右（或左）手保定，保定方法：将黑天鹅苗鹅握于左手掌中，黑天鹅苗、鹅背向手心，尾部朝上，头朝下轻夹于肛门右侧，用左手的中指和无名指夹住颈口使其腹部向上，然后用右手的拇指和食指放在泄殖腔两侧。熟练者可双手同时抓握。
2. 挤粪用抓握黑天鹅苗、鹅的手拇指轻压其腹部，与黑天鹅苗、鹅的呼吸运动相协调促使黑天鹅苗排粪。
3. 翻肛挤粪后将右（或左）侧，同时左（或右）手的大拇指及食指放于肛门下面和左（或右）侧，三个手指在肛门周围并成一个三角形，左手食指向上推，拇指由肛门下往上顶就可观察生殖突起的情况。
4. 鉴别肛门翻开后，根据螺旋形突起的有无进行判断。若在观察时有粪便排除，则用左手食指抹去再观察。如果在泄殖腔口见有螺旋形的突起（阴茎的黑天鹅苗形）即为公鹅；如果看不到螺旋形的突起，只有三角瓣形皱褶，即为母鹅。对来说如果在泄殖腔口见有独立存在的灰白色芝麻粒样的生殖突起则是公,否则是母。
5. 放黑天鹅苗鉴别者面前有3只箱，中间放混合黑天鹅苗，两侧的一个放母黑天鹅苗，另一个放公黑天鹅苗，鉴别人员通常都有固定的习惯在哪侧放什么黑天鹅苗。
黑天鹅苗、鹅出壳后应在24小时内鉴别完。黑天鹅苗、鹅的性别鉴定还有外貌选择法等，但是不易掌握，准确率低，所以一般不用。