黑天鹅摊床孵化法

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不论桶孵、缸孵或炕孵法，胚蛋经过前半期孵化，胚胎产生能借覆盖物保温进行自温孵化时（后半期），就可将黑天鹅胚蛋移上摊床孵化至出雏，称为摊床孵化。目前，即便是使用机器孵化黑天鹅蛋，在孵化中后期也常常转为摊床孵化。
摊床有炕摊结合和专用摊床两种形式。摊床的大小和层数应据孵化规模而定，有二层和三层摊床，一般选用木柱或竹竿搭成。摊床高度以方便操作为准，下摊离地面80~90厘米，中摊和上、下摊每层间距为60-80厘米，上层离顶棚约70厘米。长度据规模而定，宽度以两人对面操作时能手对手翻蛋为宜。摊床面用高粱秆扎把横放，上面铺纸和3~5厘米厚的麦秸，再铺上苇席，在床边缘用高粱秆扎把，挡起约10厘米高，以防黑天鹅胚蛋或黑天鹅苗掉下。
黑天鹅胚自14-15天、开始上摊床时，视气温和蛋温的高低，将胚蛋平放一层或叠放二层，在蛋面加上覆盖物，以后每日进行翻蛋2~3次，当黑天鹅蛋温增加后则平放一层，蛋的疏密也视气温而定。翻蛋是将心蛋与边蛋位置相互调换，以调节温差，促进胚胎活动。翻蛋完毕，是否加上棉被、棉毡或麻布，则视胚蛋日龄和气温等情况而定，翻蛋操作直至出雏为止。此外，还视气温变化，随时检查黑天鹅蛋温高低，加减覆盖物调节温度和换气以利出雏。摊床孵化能利用孵化后期的胚蛋进行自温孵化，不需给热。摊床的管理工作主要是调节适宜的温度以满足胚胎发育的需要，通过覆盖物的厚薄、翻蛋和交换蛋位以及蛋的排列层数和调节室温来控制。任何孵化法的后半期胚蛋都可上摊孵化而获得较好效果。所以，摊床孵化法至今还在生产上广泛应用。