梅花鹿粗饲料的加工与调制

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粗饲料在养梅花鹿生产中占有重要地位。但其营养价值较低，经过适当加工与调制，可提高粗饲料的营养价值。目前常用的方法主要有：机械处理、化学处理与微生物处理。
(1) 机械处理粗饲料通过机械处理可以提高采食量，减少浪费。
① 切短：切短的目的是利于咀嚼，便于拌料，减少浪费。切短的秸秆，梅花鹿不好挑剔,拌入适量糠篆后，可以增强适口性，提高采食量。但不宜切得太短，太短不利于咀嚼和反刍，一般以3~4厘米为宜。
② 磨碎：磨碎的目的是提高粗饲料的消化率。同时磨碎的秸秆在梅花鹿日粮中占有适当比例可以提高采食量。
③ 碾青:即将干、鲜粗饲料分层铺垫，然后用磔子碾压,格挤出水分,加速鲜粗饲料干燥。
(2) 化学处理机械处理粗饲料只能改变粗饲料的某些废物理性质，而化学处理的方法则可提高粗饲料的营养价值。
其方法是用氢氧化钠、石灰、氨、尿素等碱性物质处理,破坏纤兔维素、半纤维与木质素的酯链，使之更易被瘤胃微生物分解， 梅花鹿从而提高消化率。
① 氢氧化钠处理法：粗饲料的木质素在2%的氢氧化钠水溶液中形成羟基木质素，24小时内几乎完全被溶解，纤维素、半纤维素被分解出来，提高了秸秆的营养价值。具体方法是:采用1.5%氢氧化钠溶液喷洒的方法(每吨秸秆用300升溶液)，随喷随拌，堆置数天，不经冲洗可直接喂用。经此法处理后，秸秆有机物质的消化率约提高15%。梅花鹿采食后无不良后果，只是饮水增多,排尿量增加。
② 石灰处理法：此法效果比氢氧化钠差。秸秆处理后易发霉，但因石灰来源广,成本低,对土壤无害，钙对动物还有好处，所以也可使用。如再加入1%的氨,则可防止秸秆发霉。
③氨处理法：氨处理虽然对木质素的作用效果比不上氢氧化钠，但对环境无污染，还可提供一定的氮素营养，比较简单实用。秸秆经氨化法处理后，颜色棕褐，质地柔软，梅花鹿的采食量可增加20%-25%,干物质消化率可提高10%左右，粗蛋白质含量有所增加，其营养价值可相当于中等质量的干草。具体方法有以下几种：
第一，无水液氨氨化处理法:将切短后的秸秆一捆捆地垛起来，上盖塑料薄膜，接触地面的薄膜应留有一定的余地，以今便四周压上泥土，使之成密封状态。在秸秆垛的底部用一根E管子与无水液氨连接，按秸秆重的3%通入液氨，氨气扩散，修 很快遍及全垛。处理时间长短取决于气温，气温低于5Y，需8周以上;5~15度，需4~8周；15~30Y,需1~4周。喂前要揭开薄膜晾1~2天,使残留的氨气挥发。不开垛可长期保存。
第二,农用氨水处理法:用含氨量15%的农用氨水，以秸秆重10%的比例，把氨水均匀喷洒于秸秆上，逐层堆放，逐层喷洒，最后将堆好的秸秆用薄膜封严。
第三，尿素氨化处理法：秸秆里存在尿素酶，加进尿素后用塑料膜覆盖,尿素在尿素酶的作用下分解出氨，对秸秆进行氨化。按秸秆重量3%加进尿素，将3千克尿素溶解于60千克水中，均匀喷洒在100千克秸秆上，逐层堆放，用塑料薄膜。
(3)微生物处理法(微贮)本法就是在粗饲料中加入微生物活性菌种后，放入一定的容器中或在地面进行发酵，经一定的发酵过程，使秸秆中的纤维素、半纤维素降解并转化为菌体蛋白。微贮后的粗饲料带有酸、香、酒味，梅花鹿喜食。微生物处角扇的倒料屡营券需襄理法污染少、效率高，利于工业化生产，为粗饲料的加工利用开拓了广阔的前景。
① 微贮的原理：在微贮处理过程中，由于加入高活性发酵菌种，使饲料中能分解纤维素的菌数大幅度提高。发酵菌在适宜的厌氧环境下，把大量的纤维素、木质素转化为糖类，糖类又经有机酸发酵菌转化为乳酸、醋酸和丙酸，使pH值降至4.5-5.0,加速了微贮饲料的生物化学作用，抑制了丁酸菌、腐败菌等有害菌的繁殖。
② 微贮饲料的关键技术和步骤：
第一,微贮设施的准备:微贮可用水泥池、土窖，也可用塑料袋。一般应选择地势高、土质硬、向阳干燥、排水容易、地下水位低的地方建窖。水泥池和土窖的大小根据需要设计建设。一般一窖微贮饲料饲喂1~2个月，可同时建2个，以便交格替使用。深度以2米为宜。
第二，菌种复活：每袋发酵活干菌（3克）可处理干秸秆1梅花鹿吨或青饲料2吨。先将菌种倒入0.25千克水中,并加入2克•糖，充分溶解。在常温下放置1~2小时使菌种复活。配制好易的菌剂一定要当天用完。
第三，菌液的配制:将复活好的菌剂倒入充分溶解的1%食盐水中拌匀。食盐水及菌液量根据秸秆的种类而定，1000千克稻、麦秸秆加3克活干菌、12千克食盐、1200升水；1000千克黄玉米秸秆加3克活干菌、8千克食盐、800升水；1000千克青玉米秸秆加1.5克活干菌，水适量，不加食盐。
第四，秸秆切短：用于微贮的秸秆一定要切短，一般长4~6厘米。这样易于压实，保证微贮料制作质量。
第五，喷洒菌液：将切短的秸秆铺在窖底，厚20-25厘米，均匀喷洒菌液，压实后，再铺20~25厘米厚秸秆，再喷洒菌液，压实，直至高于窖口40厘米,封口。分层压实的目的是为迅速排出秸秆空隙中残留的空气，给发酵菌繁殖造成厌氧条件。当天装填窖没装满，可盖上塑料薄膜，第二天装窖时揭开塑料薄膜继续装填。
第六，加入玉米粉等营养物质:在微贮麦秸和稻草时可按每吨秸秆加入5千克玉米粉、魏皮或大麦粉。这样可给发酵初期的菌种繁殖提供一定的营养物质，以提高微贮料的质量。添加时应逐层铺撒。
第七，贮料水分控制与检查：微贮饲料的含水量是否合与适，是决定微贮饲料好坏的重要条件之一。微贮的秸秆含水E率要求达到60%~65%。因此在喷洒和压实过程中，要随时修 检查秸秆的含水量是否合适,各处是否均匀一致，特别要注意层与层之间水分的衔接，不要出现夹干层。含水量的检查方法是：抓取秸秆试样，用双手扭拧，有水往下滴，其含水量为’ 80%以上；无水滴，松开后看到手上水分很明显，为60%左右；手上有水分（反光），为50%~55%;感到手上潮湿，为庞 40%~45%；不潮湿则在40%以下。秸秆本身含水率较低，需要补充兑有菌剂的水。需要配备一套喷洒设备。数量少时，可用喷壶直接喷洒。
青玉米秸秆微贮因本身含水率较高（一般在70%左右），微贮时不需补充水分，只要求将配备好的菌剂水溶液均匀地喷洒在贮料上。可用小型背式或杠杆式喷雾器喷洒。
第八，封窖：当秸秆分层充分压实到高出窖口40厘米时，再在最上面均匀撒一层食盐，压实后盖上塑料薄膜。食盐的用量为每平方米250克，其目的是确保微贮饲料上部不发生霉烂变质。盖上塑料薄膜后,在上面铺20~30厘米厚的秸秆，覆土15-20厘米厚，密封以隔绝空气，保证厌氧环境。压实和密封是微贮成败的关键。
第九，防渗水:微贮后，窖池内贮料会下沉，应及时加盖土使之高出地面，并在周围挖好排水沟，以防雨水渗入。
第十，开窖：开窖时应从窖的一端开始，先去掉上边覆盖的部分土层、草层，然后揭开薄膜，从上至下垂直逐段取用。每次取完后，要用塑料薄膜将窖口封严,尽量避免与空气接触，以防二次发酵和变质。微贮饲料在饲喂前最好再用茎秆揉碎机进行揉搓，使其成细碎丝状物，以便进一步提高消化率。
③ 微贮饲料质量的鉴别：封窖30天左右可完成发酵过程。可根据微贮饲料的外部特征，用看、嗅和摸的方法鉴定微贮饲料的好坏。
一看，优质微贮青玉米秸秆色泽呈橄榄绿，稻、麦秸秆呈格金黄褐色。如果变成褐色或墨绿色则质量低劣。
二嗅，优质秸秆微贮饲料有醇香味和果香气味，并具有弱度酸味。若有强酸味、发霉味,则不能饲喂。这是由于压实程度■不够和密封不严,有害微生物发酵所造成的。
三摸，优质微贮饲料拿到手里感到很松散,且质地柔软湿4润。拿到手里发粘，或者粘在一块，说明贮料开始霉烂；有的虽然松散，但干燥粗硬，也属于不良饲料。
④ 饲喂方法：微贮饲料可以作为梅花鹿主要的粗饲料，饲喂时可以与其他草料搭配,也可以与精料同喂。开始时，梅花鹿对微贮饲料有一个适应过程，应循序渐进，逐步增加微贮饲料的饲喂量。一般每头日喂量为3~5千克。