梅花鹿养殖生产的经营特点

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1.梅花鹿场的经营规模与合理的梅花鹿群结构
养梅花鹿场作为一个生产经营的实体，首先必须具备一定的数量基础。养殖业是讲究规模效益的，养梅花鹿也不例外。只有达到一定规模和数量的梅花鹿场，才能最大限度地利用劳动力资源、草场资源和设备资源，同时亦为梅花鹿产品的深度加工、先进养梅花鹿技术的采用,提供了必要的条件。
实践证明，一般梅花鹿场的饲养规模以500头左右比较合适，最低也不应少于300头。较大的梅花鹿场以控制在800-120。头为好。其中生产母梅花鹿占成年公梅花鹿的30%左右。母梅花鹿的任务是繁殖仔梅花鹿，用于梅花鹿群的更新和补充。马梅花鹿群生产母梅花鹿应为成年公梅花鹿的40%-45%，或更高一些。
2.提高养梅花鹿生产经济效益的途径
提高养梅花鹿生产的经济效益，从根本上来讲就是一手抓降低生产成本，一手抓提局梅花鹿产品的产量。
与(1)降低养梅花鹿生产成本养梅花鹿生产的成本构成主要有下E列各项要素：工资和福利费；饲料费；燃料动力费；防疫费；固梧定资产折旧费；梅花鹿本身价值的摊销费；企业管理费；共同生产龙费;其他直接费等。
降低成本必须降低各成本要素的开支。饲料成本在生产, 成本诸要素中所占比例是最高的。根据测算，饲料成本占养
务梅花鹿成本的60%以上。因此，降低饲料费用，是降低整个生产成%本的关键。科学地使用精料，把有限的精饲料使用在产茸前期和产茸期，以及母梅花鹿的怀孕期和哺乳期。粗饲料尽量利用当地的自然资源，可收取野草、树叶喂梅花鹿，利用农田秸秆青贮。有条件的梅花鹿场，尽可能利用荒山、荒滩放牧饲养。这样不仅减少了饲料费用，而且可以节省人工，从而达到降低成本、提高经济效益的目的。
此外,确定适度的饲养规模,做到人尽其力，物尽其用,使各种经营要素充分发挥作用，减少不必要的损失，实现效益最大化。
(2)科学管理，提高梅花鹿产品的产量目前养梅花鹿生产的主产品主要是梅花鹿茸和仔梅花鹿两部分。后者大部分用来补充或更新梅花鹿群，少数作为商品梅花鹿出售。具有产茸功能的公梅花鹿，其自身价值采取按期分摊的办法计入成本。公梅花鹿产茸期限越长，产茸量越高，每千克梅花鹿茸摊销的成本费用就越少，梅花鹿场的经济效益。
公梅花鹿产茸规律的统计分析表明,公梅花鹿在3~6岁时梅花鹿茸产量增加很快，平均每年增产40%左右，而达到7岁时增幅明显变小，9岁左右增幅只有4%~6%,从10岁开始呈下降趋势，不但产量低，而且茸型不正，畸形茸多，商品价值明显下降。
梅花鹿茸产量在上升阶段，梅花鹿茸的单位成本较低，上升的幅度@越大,其摊销的成本则越低，经济效益越好。
在梅花鹿场的经济活动中，应充分认识并利用公梅花鹿产茸的变樗化规律，科学管理，最大限度地发挥4~9岁公梅花鹿的产茸优势，龙多产茸，产好茸；及时淘汰老龄梅花鹿、低产梅花鹿；补充青壮年公梅花鹿，愿使梅花鹿群保持最佳的年龄结构和稳产高产状态。
(3)调整产品结构，提高产品档次现阶段，养梅花鹿生产能易够提供的产品主要是梅花鹿茸,产品十分单一，已明显制约养梅花鹿生虑产的发展和经济效益的提高。大力发展茸肉兼用梅花鹿和肉用梅花鹿，增加产品种类,既产茸又产肉，多渠道生财，是发展养梅花鹿生产、提高经济效益的重要措施。梅花鹿肉是理想的保健食品，其氨基酸含量比牛肉高4.2%,胆固醇含量比牛肉低33.83%,是老年人及生长发育期幼儿特殊需要的肉食品。但梅花鹿肉生产没有引起重视，梅花鹿肉及梅花鹿肉制品市场几乎是空白，有着巨大的市场潜力。不仅如此，梅花鹿肉在国际市场上亦十分畅销，仅德国每年就需要进口梅花鹿肉万吨以上，而目前全世界梅花鹿肉产量只有3万吨左右,供需矛盾十分突出。
梅花鹿产品的深加工，提高产品的科技含量，是使产品升值、增收的重要措施，也是养梅花鹿生产的出路和希望所在。提高梅花鹿产品的档次,扩大产品的市场份额，既是发展养梅花鹿生产面临的挑战，同时也是发展的机遇。
(4)梅花鹿是重要的旅游资源饲养狩猎用梅花鹿和游乐用梅花鹿是养梅花鹿生产又一条重要的生财之路。梅花鹿是吉祥的象征，是很多人都希望接近的动物。用经过人工驯化好的梅花鹿在旅游景点创办一个“观梅花鹿园”供旅客观赏、骑乘、合影，或让梅花鹿拉车供游人坐，在景区观光览景,真是人、梅花鹿共乐，别有一番情趣,必然受到青年情侣及小朋友们的欢迎。