鲜青绿饲料中一般富含NO3—,NO?一较少,而引起畜禽中毒的却主要是NOT。青绿饲料在刈割收获时,由于植物组织受到损伤并释放出硝酸还原酶,更重要的是自然界中广泛存在的含有硝酸还原酶的微生物易于侵入并迅速繁殖,只要条件适宜就易使植物中存在的NO’一还原为no2-o
(1) 青绿饲料长时间高温堆放在青绿饲料的收获与运输过程中,常使植物组织受到不同程度的损伤,细胞膜碎裂,使得微生物易于侵入。如果长时间堆放,尤其是在温暖季节,使得堆温升高,混杂于饲料中的硝酸盐还原菌得到适宜的水分与温度等条件而大量繁殖,于是迅速将NO’一还原为NO?一。
(2) 青绿饲料用小火炳煮或煮后久置青绿饲料用小火娴煮时,混杂于饲料中的微生物不但大多数未被杀死,反而得到适宜的温度与水分条件。与高温堆放发热时一样,细菌大量繁殖,迅速形成NO?一。此外,煮熟的青绿饲料放在不清洁的容器中,如果湿度较高且存放过久,NO2一的含量也将增加。
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