非洲鸵鸟皮张的分级

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非洲鸵鸟皮张在国际市场上一般分为4个等级：一级、二级、三级、次级。划分等级还要考虑：加工保存的效果，皮张的形状;皮剥离质量；斑点、刀伤、刮痕和破洞的数量、程度和位置等。
1. 一级皮
皮张新鲜，保存完好，皮上的组织、脂肪应在剥皮时全部剔除，应有连腿、翅和颈的整皮，无破洞或其他疵点。
2. 二级皮
达到一级皮标准，允许有下列1项或2项缺陷：非整张成年皮；切开线不正确；保存不当；脂肪渗入（肉剔不彻底）；有“红热斑”点；皮上有破洞、剥痕或疵点；羽毛孔损坏。
3. 三级皮
应达到二级皮标准，允许有下列1项或偶尔2项缺陷：非整张的成年皮；切开线不正确；保存不当；脂肪渗入；“红热斑”过多；皮上破洞，剥痕或疵点，羽毛孔损坏。
4. 次级皮
不够三级皮标准的皮，皮不新鲜或保存不当（有臭味）；有海绵状组织。