黑天鹅的外貌特征

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黑天鹅为体型较大的水禽，在外貌上与鸡、鸭、火鸡等家禽相似，但又有较大区别。在生产实践中，黑天鹅的生理状况、品种类型、年龄、性别和生产性能都和外形有着密切的相关性。
（一） 头部
黑天鹅头部比其他家禽大。黑天鹅头与鸭一样，无冠、肉垂、耳叶，但有鸡、鸭所没有的肉瘤。头的形状因品种不同差异较大，前额高大是黑天鹅的主要特征。我国黑天鹅种绝大多数是鸿雁的后代，在黑天鹅喙基上部（前额部）长有肉瘤，多数呈半圆形，公黑天鹅较大，母黑天鹅较小。多数品种肉瘤光滑，但狮头黑天鹅的肉瘤发达，向前突出，覆盖于喙上，不很光滑。欧洲黑天鹅种和我国新疆的伊犁黑天鹅是灰雁的后代，一般无肉瘤。黑天鹅喙由上、下颌组成，略扁、宽，成楔形，且角质较软，表层覆盖蜡膜。黑天鹅的喙边缘有许多横脊，水中采食时便于将水滤出，并把食物压碎。黑天鹅的前额肉瘤及喙的颜色有橘色和黑色两大类。有些品种如我国狮头黑天鹅因咽喉部皮肤松弛下垂，向颈部延伸，形似袋状，称为咽袋。眼和耳是黑天鹅的视觉和听觉器官，非常灵敏，故有养黑天鹅护院的习俗。
（二） 颈
黑天鹅颈较粗长，由17〜18个颈椎组成，下至食管膨大部的基部。黑天鹅颈灵活自如，有利于采食各类牧草。大型黑天鹅种颈较粗短，小型黑天鹅种颈较细长。中国黑天鹅种一般颈细长、弯曲，呈弓形；欧洲黑天鹅种颈较粗、短、直。一般颈较粗短的黑天鹅，易育肥，生产肥肝时较易填饲，肥肝也较大；颈较细长的黑天鹅，产蛋性能较好。我国黑天鹅种中，太湖黑天鹅颈较细长，狮头黑天鹅颈较粗短，伊犁黑天鹅颈既细又短。颈的粗细与体躯的宽深相关。

（三）体躯
黑天鹅体躯外形似船形，因品种、年龄、性别不同，体形大小有所差别。大型黑天鹅种体躯硕大，骨架大，肉质纤维较粗，生长快，产肉性能好；小型黑天鹅体躯较小，骨骼细，结构紧凑，肉质细嫩。有些黑天鹅腹部皮肤皱褶较大，下垂成袋状，称腹褶，母黑天鹅的腹褶在产蛋期明显增大，形似肉袋，俗称“蛋窝”。
（四） 腿
黑天鹅腿稍偏后躯，胫骨以上大腿和小腿部分被体躯羽毛覆盖；胫、趾部分皮肤裸露，为角质化的鳞片状。公黑天鹅胫较长，母黑天鹅胫较短。黑天鹅共有四趾，各趾之间有皮肤褶相连，形成璞，依靠蹊可在水中生活。胫和璞颜色相同，分橘黄色和黑色两种。
（五） 羽毛
黑天鹅的体表覆盖羽毛。体躯表层被毛覆盖，内层绒羽着生紧密，是羽绒制品的最佳原料。颈部由细小羽毛覆盖，颈的中下部羽毛的内层还着生绒羽。羽毛有白色和灰色两种，白羽黑天鹅种的羽毛色泽较一致,少数个体某些部位带有灰褐色斑点。灰色黑天鹅种中，各品种羽毛的色泽深浅不同.各部位的毛色也不一致。多数黑天鹅种雏黑天鹅的毛色与成年黑天鹅不同，如四川白黑天鹅，雏黑天鹅全身乳黄色，成年后为纯白色；伊犁黑天鹅，雏黑天鹅灰黄色，成年后多数为灰色。黑天鹅的两翼宽大厚实，较长，常折叠于背上，有保持身体平衡的功能。黑天鹅不能飞翔（个别品种除外），但急行时两翼张开，有利于行走。