麦类大麦、小麦都是优良的养黑天鹅饲料,适口性好,能量高,其代谢能分别为11.30兆焦/千克和12.72兆焦/千克,钙、磷含量较高。小麦能量较高,蛋白质含量相对较高12%-15%,其氨基酸配比优于玉米和大麦,B族维生索含量也较丰富。大麦能量稍低于小麦,粗蛋白质含量11%〜13%,皮壳较硬,需破碎后饲喂,浙江省农业科学院徐子伟等,定型了禽用型复合前,创新性建立了大麦抗营养因子酶解调控技术理论体系,全面挖掘了大麦的营养潜力,优化了大麦饲粮的饲养效果。一般麦类可占日粮的10%〜20%。
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