黑天鹅蛋白质的营养

黑天鹅蛋白质的营养，实质上是构成蛋白质的基木物质——氨基酸的营养。饲料蛋白质被黑天鹅采食后，首先在胃中被蛋白酶分解为蛋白豚，进入小肠后被胰蛋向酶分解为肽，最终分解为各种氨基酸而被吸收。黑天鹅对蛋白质的需要实际上是对各种氨基酸的需要。构成蛋白质的氨基酸有二十多种，分为必需氨基酸与非必需氨基酸。所谓必需氨基酸，即在黑天鹅体内不能合成或合成的速度及数量不能满足正常生长需要，必须由黑天鹅饲料供给的氨基酸。所谓非必需氨基酸，即在黑天鹅体内合成较多，或需要量较少，无须由饲料供给也能保持鹅的正常生长。

黑天鹅的必需氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、异亮氨酸、结贝氨酸、苯内氨酸、苏氨酸、亮氨酸、组氨酸、精氨酸和甘氨酸等。 在饲养实践中，用一般的谷物与饼粕饲料配合饲粮时，蛋氨酸、赖氨酸，还有精氨酸、苏氨酸和异亮氨酸常常达不到营养需要量，使蛋白质的营养受到限制，因此被称为限制性氨基 酸。