孔雀

孔雀价值

孔雀被视为百鸟之王，是最美丽的观赏品，孔雀和人类有着历史渊源，在民间是吉祥、善良、美丽和 华贵的象征。在希腊神话中，孔雀是赫拉女神的象征。在佛教和印度教中，孔雀是“凤凰”的化身，因此孔雀的覆羽常作为佛教和印度教的装饰物。在基督教中，孔雀是耶稣复活的象征。目前，孔雀的利用价值极高，主要有食用价值、药用价值《本草纲目》禽部第四十九卷记载“孔雀辟恶，能解大毒、百毒及药毒”。其解毒功效甚至超过穿山甲。有特殊的观赏价值，羽毛用来制作各种工艺品。而且人工饲养的蓝孔雀，含有高蛋白、低能量、低脂肪、低胆固醇，可做为高档珍馐佳肴。

药用价值

肉    性味：味咸，性凉，微毒。   功效主治：解药物及虫蛇毒。

血    功效主治：生血饮用，可解虫毒。

屎    性味：味寒。    功效主治：内服可治疗妇女白带过多，小便不利，外敷可治疗疮疽。

尾毛    功效主治：有毒，不能入目，否则易使人视物不清。

孔雀的食用一般认为是从罗马引入欧洲国家开始的，已有文字记载的是18世纪中叶奥里弗•戈德史密斯的文学作品中, 把孔雀肉作为食用的描写。蓝孔雀屠宰出肉率达80% （包括骨头），肉质细嫩，味道鲜美，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极少的高级保健营养食品。

孔雀珍禽

蓝孔雀是国家鼓励养殖的集观赏、食用、保健于一身的养殖珍禽。蓝孔雀肉是高蛋白低脂肪低胆固醇的野味珍品，营养价值高，肉味鲜美，有“水中老鳖，禽中孔雀”之说。《本草纲目》禽部第四十九卷记载“孔雀辟恶，能解大毒、百毒及药毒”。其解毒功效甚至超过穿山甲。经现代科技证实，孔雀肉营养种类齐全，富含各种微量元素，氨基酸配比接近国际粮农组织及世界卫生组织推荐的理想模式，是优质蛋白质，肉质瘦，其脂肪、胆固醇、热量指标均优于普通禽类、兽类及淡水鱼，达到美国新食品标准法规定的极瘦肉类标准。孔雀骨胳的骨钙含量高，钙磷比优于牛奶，与人奶钙磷比几乎一致，是优质补钙营养源。

孔雀的药用在古今中外都有着较详细的记载。我国明代著名的药学家李时珍在《本草纲目》中，对孔雀的药用做了说明:

孔雀肉〔气味〕咸，凉，微毒；〔主治〕解药毒，蛊毒。

孔雀血〔主治〕生饮，解药毒，良。

孔雀尿〔气味〕微寒；〔主治〕女子带,小便不利，治崩中带下，可傅恶疮。

孔雀尾〔气味〕 有毒。

现代医学也证明孔雀肉有滋阴清热、平肝熄风、软坚散 结之功效。

孔雀观赏价值较高的动物之一，由于它的羽毛鲜艳靓丽, 姿态优美，各地的动物园一般都养殖孔雀，供游人们观赏。近年来孔雀标本制作也异常活跃。形态各异的孔雀标本为宾馆、 饭店增添了生机。随着人们家庭住宅装饰的不断发展，孔雀标本也已走进家庭，进入人们的生活中。