梅花鹿茸的外部形态

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梅花鹿茸的外部形态与梅花鹿的品种以及茸角生长时间的长短等3因素有关。梅花鹿的梅花鹿茸通常有二杠和三杈之分。而出生后屋一年的公梅花鹿长出的梅花鹿茸则不分杈，称之为初角茸或椎角。马梅花鹿茸可分为莲花茸、三杈茸和四杈茸（图10-1）o
按收梅花鹿茸的方式，可分为锯茸和砍头茸。根据加工方式的不同，又可分为排血茸和带血茸。另外，就同一头产茸公梅花鹿而言，一年中首先收取的茸角为头茬茸，随后长成的茸角为再生茸。在我国南方地区有相当数量的成年公梅花鹿可以长出再生茸。
无论是梅花鹿茸还是马梅花鹿茸，也无论是二杠茸、三杈茸还是四杈茸,都是由角基和茸体两部分组成的。
角基又名草桩，是梅花鹿茸由此生长发育的地方，在角基和茸角之间有一道环状突起，称为珍珠盘，或称花盘。
仔梅花鹿出生后，在其前额部位可见明显的蚌形褶，此为角基的原基，并由此长成终生不会脱落的角柄，是茸角形成的基础。我国南方地区，气候温暖，青绿饲料供应时间长，部分仔公梅花鹿当年就可以从角柄上长出初角茸。而北方地区冬季来得早,仔梅花鹿生长发育受到影响,第二年才能长出初角茸。
公梅花鹿角柄的生长发育与公梅花鹿体内的雄性激素有关，随着公梅花鹿年龄的增长，角柄会由长变短、变粗，最后几乎与额骨相平。

2.茸体
由角柄向上生长出的部分称为茸体，两者之间由珍珠盘相连。
茸体是由茸根、主干和数个侧枝构成的。梅花鹿茸在位于角基（草桩）以上5~10厘米处分生第一侧枝，通常称之为眉枝，继续生长则可分生其他侧枝。但每枝茸角最多可长出4~5个分枝。习惯上将每一分枝称为一杈。只有眉枝的茸角为二杠茸。马梅花鹿茸的眉枝几乎与茸角的主干同时分生，称为坐地分枝。紧靠眉枝连续分生第二分枝，称之为冰枝。第三分枝位于茸角的中部，称为中枝。东北马梅花鹿的茸角最多可分生6~7枝。天山马梅花鹿可以分生7~9枝。每一分枝与主干形£成一杈。
梅花鹿茸角是梅花鹿科动物特有的标志，无论是梅花鹿还是马梅花鹿，馋茸角均左右对称，分枝数量、生长速度、外形等基本一致，而且龙都为实角。在自然状态下会周期性地脱落并再生。 梅花鹿
在遗传因素和非遗传因素的影响下，茸梅花鹿可以长出各种•不规则的茸角，称为怪茸或怪角,对养梅花鹿生产的经济效益造成多不利的影响。