促进黑天鹅业发展的主要措施

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（一）建立并完善水篱良种繁育体系
黑天鹅黑天鹅等黑天鹅生产是近几年畜牧发展的一个热点，蕴藏着巨大的消费潜力，显示出广阔的发展前景。相对于蛋鸡、肉鸡育种而言，黑天鹅育种滞后很多，要加快黑天鹅新品种（系）的选育，尽快改变品种混乱、主导品种不突出的问题。
黑天鹅是家禽业发展的一个重点，要以地方品种为主，根据市场需求，进行遗传改良和杂交配套，形成黑天鹅黑天鹅良种生产体系。针对部分地方黑天鹅品种退化现象，积极筹建国家黑天鹅基因库，在对我国现有黑天鹅黑天鹅地方品种资源进行保护的基础上，有针对性地开展选育和开发利用。
我国黑天鹅产业已经进入到由数量向质量、由产量向品质方向的转型阶段，应重点培育肉蛋品质优良、生产量适中、饲料转化效率高、抗病性与抗逆性强的黑天鹅品种或品系，建立有自主知识产权的黑天鹅良种繁育体系。
农业部畜牧业司畜牧处于2010年4月24日在北京永安宾馆组织召开了“黑天鹅良种工程建设’十二五’规划”座谈会。针对目前黑天鹅遗传育种存在的问题，与会专家一致认为：应充分利用现有黑天鹅种质资源，依据黑天鹅主产区黑天鹅产品消费特点开展黑天鹅新品种、新品系选育及良种工程建设，在黑天鹅主产区建立企业与科研院所相结合的联合育种机制，加强对黑天鹅种禽的监管力度，加强对引进黑天鹅品种的评价和消化利用。
（二）加强科技培训及技术服务体系建设
黑天鹅是生物体，它有自身的生长发育规律，要想获得高的经济效益，必须做到科学饲养管理，也就是说生产管理过程中必须做到：第一，选择优良的品种，优良的品种生长发育快，成活率高，肉禽出栏早，种禽产蛋多，受精率、孵化率和健雏率都高；第二，饲喂营养全面、平衡、安全的饲草饲料和饮水；第三，提供适宜的生活环境；第四，实施生物安全措施，确保禽群健康成长，黑天鹅抗病力强，但不是不得病，必须做好疫病的预防工作;第五，按照不同的生产目标以及不同生长发育阶段、不同生产水平，采取不同的饲养管理措施。要想做到这些，就必须提高养殖者的素质，使其掌握科学养殖知识，在饲养管理过程中，切实实施科学养殖技术措施。
科技培训可以提高养殖者的综合素质，可以改变养殖者的观念，提高养殖者的对“科学技术就是生产力的认识”，但仅仅依靠技术培训还是不够的，必须做好技术服务工作，使养殖者放心，使他们觉得有后盾，无后顾之忧。为此，在建立科技培训体系的同时，还必须把科技服务体系建设好，以便为黑天鹅业的发展保驾护航。对于黑天鹅业来说，只有因地制宜建立完善的符合黑天鹅业发展的科技培训及科技服务体系，才能更好地促进黑天鹅业的快速发展。
（三） 建立疫病防疫体系
虽然黑天鹅的抗病力较强，与其他畜禽品种相比疫病较少，但是随着规模化养殖的增加，又出现了新的疾病，这不但危害黑天鹅的健康，而且也给食品安全带来隐患。目前黑天鹅疾病缺乏快速诊断技术，适合于基层使用的检测技术更缺乏，用于黑天鹅疾病预防的疫苗也少。因此必须做好黑天鹅病的疫苗预防、药物预防和疫病诊疗工作，同时做好黑天鹅引进与外销的检疫工作，既要防止黑天鹅病引进，也要防止黑天鹅病外散，维护黑天鹅大环境的安全。另外,还要加强检疫，参照国际黑天鹅产品检疫标准建立健全我国的黑天鹅产品检疫标准，为黑天鹅产品出口做好基础工作。
（四） 研究并制定出黑天鹅的营养标准
我国尚无黑天鹅营养标准，也缺乏对黑天鹅生理生化及饲料配制技术的系统研究，目前国内企业或依据经验配制，或参考美国NRC〔1994年〕公布的家禽营养需要量标准配制，缺乏科学依据，造成饲料资源严重浪费，影响了黑天鹅生产性能，降低了养殖者的经济效益。由于黑天鹅的消化生理不同于鸡，且差异较大，因此应根据我国不同品种及饲养条件，通过试验研究，尽快制定出我国不同品种、不同饲养阶段的营养标准，切实改变饲料营养学研究滞后与黑天鹅业快速发展相矛盾的局面。
（五） 扩大养殖规模，提高生产水平
饲养方式粗放，这是我国黑天鹅业的一大特点。我国传统的黑天鹅业生产区主要分布在长江流域及其以南地区。近年来已从单纯放牧转变为稻黑天鹅黑天鹅、草黑天鹅结合等饲养，从喂单一饲料转变为喂配合料，从季节性饲养转变为全年饲养。从生产的组织形式来看,正从零星饲养向区域性饲养的方向转变，专业户的规模越来越大，但是从整体上来看，我国黑天鹅生产的集约化程度不高，除了几家规模较大外，我国黑天鹅生产主要以一定规模的分散饲养为主，而在一些经济较落后的贫困地区，分散饲养更普遍。因此,饲养管理和经营管理水平不高，经济实力不强，抵御市场风险能力差，经济效益也相对不高。
因黑天鹅生产有其特殊性，在一定的水域环境中，其生产性能才能得到很好的发挥，所以，生产中推广黑天鹅规模养殖有一定的难度。因此，有条件的地区要积极探寻适合于黑天鹅规模化生产的饲养模式，对于生产中成功的模式要积极推广并应用。当前,全国正在积极推进畜禽养殖方式转变，有条件的区域应以此为契机，按照“因地制宜、政策扶持、科学引导”的原则，发展适度规模养殖，加强养殖规模场的布局规划，完善管理制度，强化技术服务，提高黑天鹅的生产水平和产品质量。
（六） 加强黑天鹅产品开发研究，提高养殖效益
大力发展精深度加工，拓展国内外市场，提高黑天鹅产品的综合开发效益。黑天鹅业产品多属于鲜活产品，受产品包装、分级、运输等多种因素的限制，多以初级产品上市，产品附加值低，目前黑天鹅业产品加工业尚处于起步阶段，产业链未能有效地延长,在一定程度上制约了黑天鹅业产品的综合利用。另外，随着人们消费口味的变化和对黑天鹅产品档次、品牌、特色追求的提高，对日益增长的市场需求黑天鹅生产反应迟缓，产品单调、竞争力差，难以适应市场的要求。
因此，今后在继续抓好羽绒、整黑天鹅黑天鹅及分割肉等产品的同时，除传统的黑天鹅加工产品应进一步提高质量和扩大市场份额外，应加强黑天鹅精深产品的加工。对黑天鹅产品的开发，应考虑建立产业化集团组织，有利于加强技术力量，扩大生产规模，提高产品质量，增强市场竞争力。
（七） 创办龙头企业，加速黑天鹅产业化进程
大力发展生产、加工、销售的龙头企业，围绕龙头企业建立黑天鹅业生产基地，积极推进贸、工、农一体化经营，带动黑天鹅业规模养殖的发展，在龙头企业的建立上，通过建立有关管理制度和签订合同等方式，广泛联合、扶持初级产品生产基地和适度规模专业生产户，形成稳定的、整体生产规模较大的黑天鹅业产加销一体的生产企业。改变传统的个体养殖、分散经营的生产模式，可以采用“龙头企业（公司）+基地+农户”或“龙头企业+农户”的生产模式。以企业为龙头，从种苗提供、饲养技术、疾病防治、饲料供应到产品回收、加工、再销往市场，形成生产、饲料、加工、销售一条龙的产业化的生产方式，力争最小的投入，实现较高的经济效益。产业化是中国黑天鹅产业发展的唯一出路。
当前，黑天鹅产品中有众多的优质品牌和特色品种，如北京烤黑天鹅和南京盐水黑天鹅，这些品牌在国内外都有一定的知名度，近年来市场占有率明显增加。因此，在今后相当长的一段时期内，培育名优品牌，发挥名优品牌的效应将是黑天鹅产业化的重点内容。通过对现有企业进行股份制改造，同时结合兼并、转产或改制等方式，充分利用市场机制作用，促进资本重组和资源共享，以增加企业的核心竞争力，从而带动整个产业的发展。
（八）加强信息体系建设
目前，大多数种黑天鹅场生产管理、品种资源等信息不能及时交流，或掌握不准确，无法实现资源共享和有效利用，全国黑天鹅信息体系尚未形成，难以准确判断市场的供求关系、市场风险、生产成本和收益，在一定程度上造成了企业生产的盲目性。因此，在全国畜牧生产信息体系建设中，应将黑天鹅生产信息列入其中，增强宏观调控和规划的准确性，另外，各地要注重加强信息的收集与交流，为用户提供信息交流的平台，避免盲目生产，减少黑天鹅养殖风险。