非洲鸵鸟常用的植物性蛋白饲料有哪几种？它们的营养成分如何？

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（1） 大豆饼（粕）、豆（饼）粕粗蛋白含量高，一般为40%〜50%,蛋白质质量好，必需氨基酸含量高，其中赖氨酸含量在饼粕类中最高。蛋氨酸不足。粗纤维含量较低。胆碱含量高。磷多（多为植酸磷，不易利用），钙少。适口性好。大豆饼（粕）营养成分详见表5-2。
（2） 向日葵仁饼（粕）粗蛋白含量高，类同于大豆饼（粕），但由于脱壳程度不同，其营养价值高低有差异。向日葵外壳主要成分为木质素，难以消化。向日葵仁饼（粕）赖氨酸含量低，硫氨基酸含量丰富。矿物质中钙、磷含量高，但是磷多为植酸磷，不易吸收。微量元素中锌、铁、铜含量丰富，B族维生素、泛酸含量高。向日葵仁饼（粕）中含有少量的酚类化合物（绿原酸0.7%〜0.82%）,氧化后变黑，是饼（粕）色泽发暗的内因。绿原酸对胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶有抑制作用，加胆碱可以消除绿原酸这种不利因素。向日葵仁饼（粕）营养成分详见表5-2o
（3） 花生仁饼（粕）花生仁饼（粕）粗蛋白含量约占47%,氨基酸组成不平衡，赖氨酸、蛋氨酸含量偏低，精氨酸含量在所有植物性蛋白质饲料中最高，赖氨酸与精氨酸之比为100:380以上。可与赖氨酸含量偏低的菜籽饼（粕）饲料配合使用。花生仁饼（粕）含有少量的胰蛋白酶抑制因子。花生仁饼（粕）易感染黄曲霉，产生黄曲霉毒素。
常用植物性蛋白饲料的一般营养成分（%）
名称 粗蛋白质 粗脂肪 粗灰分 粗纤维 无氮浸出物 磷 钙
大豆饼（粕） 44.5 1.0 6.0 8.5 30.7 0.25 0.80
脱壳向日葵仁饼（粕） 41.8 6.8 13.0 39.0 0.30 1.21
花生仁饼（粕）（脱壳） 49.5 9.2 4.5 5.3 31.5 0.11 0.74