羊驼体组织生长的特点

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在生长期内，骨骼、肌肉和脂肪这3种体内主要组织的变化很大。
骨骼是个体发育最早的部分。刚出生的小羊驼四肢骨的相对长度比成年羊驼高，骨骼系统，性状与比例大小基本与成年羊驼相似。出生后，骨骼生长比较稳定，只是长度和宽度上的增大。头骨发育较早，肋骨发育相对较晚。骨重占活重的比例，出生时为17%〜18%,10月龄时为5%〜6%。
肌肉的生长主要是肌纤维体积增大，肌纤维呈束状，肌纤维增大使肌纤维束相应增大。随年龄增大，肉质的纹理变粗。因此，青年羊驼和小羊驼的肉质比老龄成年羊驼的肉嫩。初生小羊驼肌肉生长速度比骨骼快，体重不断增长，肌肉和骨骼重量相差变大。肌肉生长强度与不同部位的功能有关。小羊驼出生后要行走，腿部肌肉的生长强度大于其他部位的肌肉。胃肌在小羊驼采食后才有较快的生长速度。头部、颈部肌肉比背腰部肌肉生长要早。不同部位肌肉的重量与年龄、性别有关。后肢肌肉在出生时发育已较完全，以后占全身肌肉的比例则有所下降，颈部肌肉、背腰部肌肉、肩部肌肉占整个肌肉的比例则有所增加。体重相同的公羊驼与母羊驼相比，前者总肌肉量大于后者，公羊驼颈部肌肉、肩胛部肌肉所占整个肌肉的比例均高于母羊驼和羯羊驼。总的来看，小羊驼体重达到出生重4倍时，主要肌肉的生长过程已超过50%,断奶时小羊驼各部位的肌肉重量分布也近似于成年羊驼，所不同的只是绝对量小，肌肉占躯体重的比例约为30%。
从出生到12月龄期间脂肪生长较慢，但稍快于骨骼，以后生长则变快。脂肪生长的顺序是：育肥初期网油和板油增加较快，以后皮下脂肪增长加快，最后沉积到纤维间，使肉质变嫩。脂肪沉积的先后次序大致为：出生后先形成肾、肠脂肪，而后生成肌肉脂肪，最后生成皮下脂肪。不同品种类型脂肪沉积的情况稍有差别。肉用品种的脂肪生成于肌肉之间，皮下脂肪生成于腰部。肥臀羊驼的脂肪主要集聚在臀部。瘦尾粗毛羊驼的脂肪以胃肠脂肪为主。专门化早熟肉用品种当达到屠宰体重时，总脂肪量比乳用品种要高，且早熟品种皮下脂肪含量较高。脂肪沉积与年龄有关，年龄越大则脂肪的百分率越高。
小羊驼骨骼、肌肉和脂肪生长的变化的特点如下：
1.肌肉生长速度最快，大胴体的肉骨比小胴体的要高。
2.脂肪重量的增长在小羊驼阶段呈平稳上升趋势，但胴体重超过10千克时，脂肪沉积速度明显加快。
3. 骨骼重量的增长速度最慢，其重量基础在出生前已经形成，出生后的增长率小于肌肉。
4. 从生长的相对强度看，骨重下降幅度在生长初期大于后期。肉重初期下降，相对平稳一定阶段后继续下降。脂肪重量全期呈上升趋势，而且到后期越加明显。羊驼体组织的常规化学成分主要有水分、蛋白质、脂肪等物质。羊驼肉蛋白质含量与牛肉相似，其相对含量因羊驼的肥育程度有关。较肥的羊驼脂肪含量较高，蛋白质含量较低，含水量也较低,而瘦羊驼则相反。随着年龄的增长，体组织含水量下降，但脂肪和肌肉含量逐渐增加。
幼龄羊驼体组织中的水分比例很大，脂肪的比例较少。随着体重的增加，水分逐渐下降，脂肪的比例增加，蛋白质呈缓慢下降趋势。公羊驼与羯羊驼相比，公羊驼脂肪组织中的脂肪含量比羯羊驼要低，但水分和蛋白质含量比羯羊驼高。另外，脂肪组织中的化学成分受饲养水平的影响较大，在低营养水平下，脂肪组织的含水量较高而脂肪含量较低。