在种蛋孵化期内，胚胎变化大体可分为几个阶段？

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在整个种蛋孵化期间，胚胎变化一般可分为三个阶段：
(1)前期受精蛋入孵到胚胎喙完全形成，为前期阶段。胚胎细胞分裂、各主要器官系统和基本膜形成。这个过程是胚胎发育极为主要的阶段。如果此期，孵化温度偏高，胚胎代谢将过度提高，从而导致器官发育不良，虽然胚胎可能继续发育，但在胚胎后期会出现死亡。前期孵化温度偏低，对胚胎发育影响不大。
在前期的后一半时间里，胚胎的绒毛膜和尿囊膜融合，并沿着蛋壳形成绒毛尿囊膜(CAM)。绒毛尿囊膜成为呼吸器官，氧气透过蛋壳上的气孔进入绒毛尿囊膜进行气体交换o在这以前氧气是通过蛋白质到达胚胎。
(2) 中期从胚胎喙完全形成到有明显的羽毛长出，为中期阶段。在此其没有细胞分裂，只是器官、系统的简单生长。绒毛尿囊膜发育完全。此期死亡率较低。如果有严重的B族维生素缺乏或中毒时，会引起胚胎死亡，畸形率升高。
(3) 后期从羽毛长出到雏鸟出壳，羽毛生长完全，卵黄囊吸收进入体内，为后期阶段。在此期由绒毛尿囊膜呼吸转入肺呼吸，啄壳、破壳。此期胚胎发育最快，对不良的孵化环境极为敏感，胚胎死亡率高。前期和后期是胚胎死亡的高峰期。它们分别占孵化期中胚胎死亡率的1/3和2/3。
孵化前期、中期、后期的胚胎发育有明显的区别，有针对性地调控孵化机内的温度、湿度、通风条件。有利于提高孵化率。