非洲鸵鸟体型大，繁殖力强，产肉率高

非洲鸵鸟成年体重可达200千克，出生10月龄体重达100 千克。一般1.5-2. 5年性成熟，有效繁殖时间长达50年之久。 1只雌非洲鸵鸟年产卵40〜80枚左右，可年产非洲鸵鸟苗15〜20只，当年每只非洲鸵鸟苗可达100千克，屠宰率达38%,包括肝脏、肌胃、 心脏、头颈等可食用部分达50%以上，可产约50千克食用部 分。这样计算下来，1只雌非洲鸵鸟每年可产食部分1000-1500千克。