赖氨酸最能限制矮马蛋白质利用

矮马蛋白质的质量越好。在常见矮马饲料蛋白质来源中，研究已表明赖氨酸最可能限制矮马蛋白质利用，而苏氨酸很可能是第二限制性的。如果一种蛋白质，比如含有更低比例赖氨酸的玉米蛋白被消化，其可用于德保矮马蛋白质合成的量与其赖氨酸含量呈正比。因为矮马赖氨酸是限制性的， 它不会被浪费，但相反地，其他氨基酸，必需的和非必需的氨基酸将过量，且设特兰矮马脱氨基的程度相当大。如果玉米蛋白的赖氨酸相对缺乏，可通过大豆或合成赖氨酸来补充设特兰矮马，那么设特兰矮马血浆中的所有氨基酸的比例与需求量更一致，因而更多比例的氨基酸可用于蛋白质合成