梅花鹿养殖饲料的乳酸菌青贮方法

一般青贮是在厌氧环境中让乳酸菌大量繁殖，使淀粉和可溶糖分转化成乳酸，当乳酸积累到一定浓度后，pH值降至4.0左右，便抑致腐败菌生长，这样就可以把梅花鹿青贮料的养分长时间地保存下来。

青贮原料上附着的微生物，可分为有利和不利于青贮的两类微生物。对青贮有利的微生物主要是乳酸菌，它的生长繁殖要求有湿润、厌氧的环境，有一定数量的糖类；对青贮不利的微生物有腐生菌等多种，它们大部分是嗜氧和不耐酸的菌类。

乳酸菌在青贮的最初几天数量很少，比腐生菌的数目少得多，但在几天之后，随着氧气的耗尽，乳酸菌数目逐渐增加，变成优势菌。由于乳酸菌能将原料中的糖类变为乳酸，所以乳酸浓度不断增加，达到一定量时即可抑制其他微生物活动，特别是腐生菌在酸性环境下会很快死亡，而乳酸菌也会随梅花鹿饲料pH值的不 断下降而停止活动，从而把青贮料长期保存下来。

乳酸菌将糖分解为乳酸，在反应中，既不需要氧气，能量损失也很少。

青贮成败的关键在于能否创造一定条件，保证乳酸菌的迅速繁殖，形成有利于乳酸发酵的环境和排除有害菌、腐败菌的繁殖。

乳酸菌的大量繁殖，须具备以下条件。

第一，梅花鹿青贮原料要有一定的含糖量，含糖多的如玉米秸和禾本科青草等为易青贮原料；

第二，梅花鹿饲料原料的含水量适度，禾本科植物含水65% ~75% 为宜；

第三，温度适宜，一般以19〜37度为宜；

第四，将梅花鹿饲料原料压实，以排出空气，使原料处于缺氧状态。