矮马蛋白质的采用

矮马蛋白质由氨基酸长链组成，每一链由氨基酸残基构成。在所有测试过的天然蛋白质中，约有20种不同的氨基酸。矮马不具有合成其中10或11种氨基基团的代谢能力，或合成能力不足以满足矮马组织生长、乳分泌和维持等的需要，尽管它可通过一个被称为转氨基作用的过程从一个碳骨架转移氨基基团来生成其余的氨基酸。植物和许多微生物可合成所有25种氨基酸。因而，为了满足设特兰矮马对氨基酸的所有需求，德保矮马和其他动物的饲粮中必须具有植物 源的饲料，或最初来自于植物食物的动物产品。小部分的氨基酸来自于微生物合成的蛋白质，主要是矮脚马大肠中合成，可直接被设特兰矮马利用。回肠中，微生物蛋白质可能起一些作用，但大部分存在于粪中的完整细 菌蛋白是无价值的。