麦糠主要包括小麦糠和大麦糠,是来源广、数量大的一种梅花鹿养殖能量饲料,其饲用价值一般和米糠相似。大麦糠在能量、蛋白质、粗纤维含量方面都优于小麦糠。糠皮与原粮相比,除无氮浸出物较少外,其他各种营养成分的含量都很高,特别是B族维生素含量丰富,含磷量也较高。麦糠适口性好,质地蓬松,利泻性, 是母梅花鹿怀孕后期和哺乳期的良好饲料,但饲喂梅花鹿幼崽效果稍差。由于麦糠容积大,质地松散,饲喂时加水搅拌或配合青饲料一起给梅花鹿养殖饲喂较好。
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