尿素是哺乳动物中蛋白质分解代谢的主要产物,且许多通过肾分泌。它是高水溶性的、相对无害的化合物,且产生自肝脏的相当高比例的尿素被分泌入矮马回肠且运往大肠。从矮马回肠到盲肠的总氮流量中,每千克体重中尿素氮为12~24mg, 在此大多被细菌降解为氨(哺乳动物不具有的脉酶)。矮马产生的氨大多被肠道细菌重新用来进行蛋白合成然而,一些扩散入血中,健康的设特兰矮马肝脏会将氨水平维持在一个正常的低水平处:如果氨产生量极大地超过细菌和肝脏的利用能力,就会产生氨中毒。添加到饲粮中的任何尿素的最终命运都类似。
总之,许多研究得出的结论是:德保矮马按净额计算,大肠中消化、发酵及吸收的蛋白质 占饲粮的30%,可溶性碳水化合物占饲粮的15%~30%,结构性碳水化合物占饲粮的 75%~85%。
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