矮马养殖胃的消化功能

成年矮马的胃是一个相对较小的器官，其容积约占胃肠道的10% 。然而，在哺乳小矮马驹中，小矮马胃的容量占总消化道的比例更高。小矮马大多消化物在胃中的停留时间相对较短，但是矮马这一器官很少完全排空，相当一部分的消化物可能在矮马胃中停留2〜6h。当新的食物进入矮马胃时，在矮马采食开始后不久， 部分消化物随即进入十二指肠。一旦采食停止，食糜排出到十二指肠的活动明显停止。当矮马饮水时，大量水顺着胃壁的弯曲处通过，避免与消化物混合并稀释消化液。当矮马胃中大量充满食糜时，这一过程极其明显。

矮马胃的入口有一强有力的肌肉瓣膜，被称为贲门括约肌，起防护作用尽管设特兰矮马可能会感到作呕，但极少呕吐，部分是由于这瓣膜的作用。设特兰矮马这种现象也有重要的影响。尽管有极强的腹压，但为了允许饲料或草回流，设特兰矮马肛门括约肌会勉强松弛。在发生呕吐时，这种情况极少，由于存在长的软腭，食物通常会涌出到鼻孔。出现这种情形可能表明设特兰矮马胃的破裂。

德保矮马胃的解剖结构有别于其他的单胃动物。除贲门和幽门括约肌强度高外，约一半的黏膜表面排列有鳞状上皮细胞，而非腺状上皮细胞。腺状黏膜分为底部和幽门部。德保矮马胃底黏膜包括泌酸细胞（分泌盐酸HC1）和酶原细胞（分泌胃蛋白酶），而由幽门部分泌多肽激素——胃泌激素到血液中。德保矮马进食会触发激素的分泌，在瑞典的矮马养殖研究表明，胃期的释放机制似乎是由矮马养殖饲料引起的胃壁膨胀触发的，而不是由矮马饲料的视觉反应引起。在当矮马自由采食干草时，胃泌激素分泌最多且分泌时间最长。在矮马养殖中，胃泌激素似乎不是作为一种应激激素起作用。激素强烈刺激胃酸分泌，并且每日分泌和释放到胃中的胃液量约10〜30L。甚至在禁食过程中，仍然继续分泌胃液，尽管在不同时间分泌速率似乎不同。

在矮马养殖下一次进食期间pH迅速增加，尤其是只饲喂谷物时，相比较，饲喂干草时矮脚马胃泌激素分泌更快，部分原因是矮脚马胃泌激素分泌延迟。采食行为刺激唾液流出一是钠、 钾、碳酸氢盐和氯离子的来源。唾液的缓冲能力延缓胃内容物pH的降低速率。这种作用与食物的分层作用共同导致胃不同区域的明显差异（在胃底部约5.4,在幽门部约2.6）。

发酵，主要产生乳酸,发生在矮脚马食管和胃底部.尤其是在排列着鳞状上皮细胞、被称为胃盲囊的部分发生。当消化物到达胃末端的幽门部时，由于分泌，胃降低，这也增强了胃蛋白酶的蛋白水解活性并阻止发酵。幽门部的胃蛋白酶活性比胃底部高约15-20 倍。由于矮马胃的尺寸较小和滞留时间相应更短，蛋白质的消化程度很低。