梅花鹿养殖场鹿茸加工室的建设要点

鹿茸加工室包括炸茸室和鹿产品风干室。一般设在地势高、干燥、 通风良好、距离鹿舍较近的地方。应备有安全设施，除加工鹿茸 外，鹿的副产品加工也在这里进行。
(1)炸茸室
要求房顶设有排气孔，通风良好，直接通往风干室。炸茸室的设备主要有真空泵、炸茸锅灶(或烫茸器)、烘干箱、操作台等。其面积在70平方米左右，房顶设有排气孔，室内通风良好。
①炸茸锅
炸茸锅可用100 #的铁锅或铝板焊制的长方形槽，一般规格为120厘米x90厘米x 60厘米，槽底设有排水孔，锅台应比锅口高一些，并抹上水泥面。可选择规格为500毫米x 600毫米x 670毫米，电压为380伏，功率为6 千瓦，可自动控温，操作方便，节约能源，减轻加工人员的劳动 强度，并改善了加工室的作业条件。
②烘干箱
烘干箱是烘烤鹿茸的主要设备，有土烤箱、电烤箱和远红外烘干箱3种。各种烘干箱性能的共同要求是：升温快，温度 恒定、均匀，保温性能好，并且有排湿、调湿设置。土烤箱是 在炸茸锅烟道上装上箱罩而成，锅灶停火或温度不足时可以烧 箱底下的壁炉以补充热量。土烤箱升温较快，散热力也较强, 但因控温和恒温较难，所以目前大多数鹿场已不再使用。电烤箱升温快，保温性能好，控温也方便，但是其排湿性能差，影 响鹿茸的干燥速度，所以，加工鹿茸时也很少使用。远红外线烘干箱效果最佳，远红外线是一种高频电磁波，波长30〜50 微米，用其制做的烘干箱能使茸体内的水分快速脱掉，功效高，节省能源。
        鹿茸风干室
鹿茸风干室是用于风干鹿茸的场所。 为取送鹿茸方便，风干室应直通炸茸室。为了免受炸茸室烟熏火 烤与蒸汽之害，风干室应设在炸茸室的上风处。风干室内要求干 燥、通风，备有防蚊、蝇等设施，四周装有宽大窗户，室内设置 存鹿茸的台案和挂茸的吊钩，或贮茸箱柜或烘干箱，有条件的梅花鹿养殖场，最好再增设防盗报警设备。当前，大多数梅花鹿养殖场建有加工楼, 第一层楼做炸茸室，第二层楼做风干室，这样，通风问题就得到很好的解决。