少数种黑天鹅在50或60周龄开始产蛋,当黑天鹅群达到5%的产蛋率时,可视为开产。在产蛋初期,相当比例的蛋产在产蛋槽外面,随着群体产蛋率上升,这一状况会很快改变。此外,产蛋初期有相当比例过小或过大的蛋,随着产蛋量的增加,这一现象也会好转。蛋留在产蛋槽中的时间越短,蛋越干净,被污染的可能性也越小。因此收蛋要及时,同时避免种黑天鹅产蛋争巢而引起蛋的破裂。每天早晨5时左右即开灯拣蛋,6时第二次拣蛋,7至8时第三次拣蛋。部分黑天鹅子白天产蛋,每天下午4时再拣第四遍蛋。每次拣蛋后及时挑选,剔除不合格蛋(包括破蛋、双黄蛋、小蛋、砂壳蛋、畸形蛋等)。对脏蛋要单独码放,然后将合格蛋及时码盘、消毒。为了强化对饲养人员的责任监督,种黑天鹅场与孵化场要密切配合,对不同批次、不同栋别、不同日期的种蛋挑选后分别存放,并要做好标记。种蛋存放不应超过7天,以便考核种蛋的受精率、孵化率和健雏率。有条件的还可做微生物检测,通过这些监督手段来促进饲养水平提高,以确保种蛋质量。
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